1.7 kg fläskfärs eller blandfärs 

2.5 dl ströbröd 

2.5-3 dl vatten (ta lite i taget)

2 äggulor 

1 tsk salt 

2 tsk Knorr grillkrydda 

1 tsk Aromat

2 krm mald ingefära 

2 krm mald svartpeppar 

1 knapp tsk grovmald svartpeppar 

1 krm kryddpeppar

Sås:

 

skyn

1 köttbuljongtärning

3 dl vispgrädde 

1 tsk kina soja 

Coloritsoja

redning (vatten+mjöl)

salt

Aromat

1 tsk vinbärsgelé 

1 tsk ljus sirap 

 

Ugn: 200*

 

Blanda ströbröd, vatten, kryddor och gulorna till en smet, inte för torr. Blanda i färsen och blanda om rejält! Forma till ca 18 st pannbiffar. Stek dem i omgångar i margarin. Strö på lite mer grillkrydda. Vispa ut stekpannan med en skvätt vatten mellan varje omgång för sky till såsen! Låt dem gå ca 15-20 minuter i ugnen med folie över. 
Sila ner skyn i en gryta. smula i buljong och häll i kina soja, Coloritsoja, gele, sirap och grädde. Koka upp under omrörning. Rör ut en matsked mjöl i vatten och vispa ner i såsen. Låt småputtra under omrörning i fem minuter. Smaka av!

 

Servera med kokt potatis/potatismos, kokta grönsaker, stekt lök och lingonsylt!

 

Hållbarhet till nästa dag i kylskåp! Går bra att frysa in, både biffar och sås var för sig!

 

För vegetariska biffar använd formbar vegofärs! 

Ibland är det skönt att göra ett storkok och frysa in till en färdig middag! Biffarna kan även användas som hamburgare och är även goda kalla på en god smörgås!