25 g jäst (dela ett jäst paket på tvären i 2 bitar)

8 dl mjöl

4 dl fingervarmt vatten 

1.5 dl olja

1 tsk salt 

Topping:

 

oliver

coctailtomater/soltorkade tomater 

ev röd lök

flingsalt

torkad rosmarin 

 

Ugn: 225*

Lägg bakplåtspapper i en liten långpanna. Häll i 0.5 dl olja och bred ut med en pensel. Smula ner jästen i en bunke. Rör ut med vattnet. Tillsätt 0.5 dl olja, salt och mjöl. Arbeta ihop till en kletig deg. Täck med en handduk och jäs 40 minuter. Häll degklumpen i långpannan. Häll på 0.5 dl olja och bred ut degen i formen med hjälp av oljan och händerna (kladdigt!!) och tryck som små hål i degen med fingrarna men ej igenom. Strö på flingsalt över hela, men inte FÖR mycket, smula det i en nypa när du strör över det. Täck med en handduk och låt jäsa 20 minuter. Dela cocktailtomaterna i halvor. Peta ner dem och oliverna i degen. Har ni soltorkade tomater så peta ner dem och har ni lök så tryck ner den i ringar. Smula med fingertopparna rosmarin över degen. Grädda gyllene mitt i ugnen ca 18-20 minuter. Låt svalna. Skär degen med en riktigt vass kniv i rutor!

 

Hållbarhet 2-3 dagar i tättslutande påse i skafferiet. Går bra att frysa!

 

Ikväll ska vi fira äldsta dotterns födelsedag och det blir grillat m m och denna goding!!