100 g mjukt smör

2 dl socker 

2 ägg

3.5 dl mjöl

1 tsk bakpulver 

0.5 tsk vaniljsocker 

0.5 tsk salt 

5 mogna bananer, går bra med ngt bruna

 

Ugn: 200*

Smörj en avlång brödform och mjöla den. Vispa smör och socker mjukt. Vispa i ett ägg i taget. Mosa 4 bananer. Rör ner dem i smeten. Rör i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Blanda väl!

 

Häll smeten i formen och jämna till ytan. Dela den sista bananen på längden och lägg den med snittytan upp på smeten.

 

Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter. Ha koll! Känn med en sticka så kakan är torr. Låt svalna i formen och lossa den varsamt med en kniv runt om och stjälp upp!

 

Gott som det är eller med vaniljglass! Hållbarhet ca 2 dagar inplastad. Går bra att frysa in!

 

Recept från: www.ica.se

 

Perfekt när man har övermogna bananer liggandes!