ca 1 kg potatis (går bra med lite äldre potatis)

2 vitlöksklyftor

1 msk pressad citron (på flaska)

0.5 dl matolja

1 tsk paprikapulver

1 tsk Persillade

1 tsk grovmald svartpeppar

0.5 tsk salt

1 tsk pommeskrydda

matolja

flytande margarin

 

Ugn: 225 grader

 

Skölj och tvätta potatisarna väl. Häll lite matolja och flytande margarin i en långpanna. Skär av ändarna på de oskalade potatisarna (ni kan skala dem om ni vill) och dela dem sedan i halvor. Dela sedan halvorna i mindre klyftor, skär bort ev fläckar och dylikt från skalet.

Lägg dem i långpannan. Vispa ihop matolja, citronsaft, kryddor, salt och pressa i vitlöksklyftorna. Rör om. Häll det över potatisarna och rör om dem väl så att de täcks av marinaden.

Grädda dem först i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Tag ut dem och skaka till dem på plåten.

Sätt dem sedan i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Tag ut och vänd runt dem med en stekspade.

Sätt dem sedan överst i ugnen i ca 10-15 minuter, så de får fin färg och lite knaprig yta. Känn så de är mjuka igenom.

 

Servera dem till grillat, fisk, fågel, kött eller ät dem som de är dippade i lite majonäs eller dressing.

 

Hållbarhet 2 dagar i kylskåp. Det bästa är att värma upp dem igen en stund i ugnen på 175 grader.