Livetleker

2 röda spetspaprikor

1/2 knippe salladslök 

grön blast från 1 liten purjolök 

1 påse salladsärtor

2 morötter, skalade 

1 liten romansallad 

2 pakchoi

Marinerad:

1/2 liten citron

2 dl olja

0.5 dl sweetchilisås

1/4 kinasoja 

1/4 Kikoman soja

0.5 dl Pad Thaisauce (Santa Marias)

0.5 tsk curry

1 krm vitpeppar 

1 krm grovmald svartpeppar 

2 krm paprikapulver 

0.5 tsk vitlökspulver 

2 krm mald ingefära 

Garnering:

1 näve jordnötter 

Ugn: 225*

Dela kycklingbitarna och lägg i en ugnsform. Salta och peppra litegrann.

Skölj grönsakerna och dela i grova bitar. Strö ut i en långpanna.

Rör samman marinaden. Ringla knappt hälften över kycklingen och 1/4 över grönsakerna. Vänd runt kycklingen så marinaden kommer på alla sidor. 

Stek kycklingen i nedersta delen av ugnen i ca 30 minuter. Tag ut och vänd och ringla över lite marinad. Ställ sedan i mitten av ugnen och stek ytterligare 25-30 minuter tills den är genomstekt.

Stek grönsakerna i ugnen ca 30-40 minuter.  Strö över en näve jordnötter.

Servera med ris, soja och sweetchilisås!!